Silvestrski večer  je za večino vseh nas prav posebno doživetje. K temu zagotovo sodi tudi svečana večerja, kjer je izbrano vino njen nepogrešljivi del. Okusi so različni zato ob tej priložnosti ne moremo govoriti o kaki prav posebni jedi, ki je na praznični mizi ne bi smeli pogrešiti. Čim bolj pester je jedilnik, tem bolj je večer lahko zanimiv in poln čarobnih okusov.

Pri izboru vin moramo biti izredno previdni, saj velja načelo, da morajo biti »usklajena« z jedmi, ki jih postrežemo, in sicer v smislu, da s svojo aromo, vonjem in cvetico ne smejo »preglasiti« okusa hrane, temveč ga predvsem  poudariti. Pravi gostitelj mora vedeti, da enako pravilo velja tudi obratno. Svečana večerja, sestavljena iz večih hodov jedi, katerih okusi se dopolnjujejo z okusi vin so lahko pravo doživetje, zato ni nič narobe, če se o izboru primernih vin prej posvetujete s strokovnjakom in uspeh je zagotovljen.

Sicer pa vam svetujemo naslednji izbor vin s katerim boste zagotovo navdušili svoje goste in dosegli polnost okusov  večerje, ki jo boste preživeli v krogu svojih najdražjih.

K lahkim začetnim jedem, ribam, belemu mesu in zelenjavnim specialitetam vam priporočamo vrhunsko vino BENEDICT cuvee 2007, ki je lahka, sadna, sveža zvrst, sestavljena iz sort sivi pinot, šipon in chardonnay.  Zaradi polnega in bogatega okusa lahko k lažjim mesnim jedem, rižotam in testeninam  postrežete  SIVI PINOT 2007, ki je lepo zaokroženo, bogato vino s tipično sortno cvetico.

Sledi RENSKI RIZLING 2007,  kompleksno, polno vino z nežnim sadnim okusom in tipično cvetico, ki spominja na vonj zrelih breskev. Vino je lepa spremljava za jedi iz morskih sadežev, ponudimo pa ga lahko tudi k pečenemu jagenjčku ali kozličku.

K močnejšim mesnim jedem, ragujem in prekajenim ribam vam predlagamo SAUVIGNON 2006, ki

je  bogato, zrelo vino in predstavlja  enkraten spoj moči in rafiniranosti.Svoj značaj  je pridobilo z 18 mesečnim zorenjem v hrastovih sodih.

V primeru, da boste svojim gostom postregli  suhomesnate specialitete, zrele  sire ali dobrote z žara, potem ne smete pozabiti na vino  BENEDICT RED 2007. To je je zanimiva kombinacija sort  modri pinot, modre frankinje in zweigelda. Vino vas bo zagotovo prepričalo s svojo uglajenostjo, sadnostjo in polnim, bogatim okusom.

Če boste svoje goste pogostili z jedmi iz divjačine, steaki  in  temnimi omakami ne pozabite na

 MODRO  FRANKINJO  2006, ki  z 18 mesečnim zorenjem v hrastovih sodih pridobi karakter izjemno bogatega, zrelega in kompleksnega vina. Bogastvo okusa  lepo dopolnjujeta izjemna rdeče - vijolična barva in tipična cvetica.

Čisto na koncu, ob sladici pa vam predlagamo, da goste posladkate z našimi sladkimi predikatnimi vini, ki bodo s svojo sladkostjo in polnim okusom izvrstna novoletna sladica.

Kar se tiče količin zaužitega vina, ki so priporočljive ob takih priložnostih, v podjetju Dveri-Pax zagovarjamo načelo, da je man več. Količine naj bodo zmerne, glave bodo bistre in spomini na ta večer nepozabni!

Samo Simonič

Dveri-Pax